Ce Bandol n'est pas loin d'égaler les trois grâces : les châteaux de Pibarnon, Pradeaux et Vannières. Sa robe rubis très sombre cède le pas à un nez où se mêle de façon intense un fruit très mûr de pruneau et d'épices. dès l'attaque, le vin montre un très grand corps, avec des tanins à la fois très mûrs et moelleux, un équilibre de haut vol et une très belle longueur. C'est un grand vin qui doit encore vieillir au moins trois ans pour révéler complètement son magnifique bouquet.

La revue du Vin de France (juillet-août 2005)

Le domaine du Gros'Noré étire ses 16 ha sur les bienheureux terroirs à mi-pente du village de La Cadière d'Azur. Fondée en 1998, le domaine a vu le jour grâce au père d'Alain Pascal, Honoré, qui avait pris soin de laisser à son fils un patrimoine à exploiter : 3,5 ha de vignes et la bastide d'un voisin sans héritier. Le temps de trouver la trésorerie pour son installation, Alain donne ses dernières récoltes aux château Romassan et Pibarnon pour lesquels il a travaillé des années et appris la viticulture. Aidé dans les vignes par son frère Guy, il monte sa cave de 650 m2 avec le souci du détail et du fonctionnel. Homme de la terre, déterminé, il fait un vin à son image. L'humidité marine jugulé par le mistral, l'ensoleillement de 3000 heures par an et les sols argilo-calcaires sont propices à l'épanouissement du mourvèdre. Culture en lutte raisonnée, labours fréquents, taille sans concession et vendange verte donnent au raisin toute sa maturité, tardive, donc riche. Grâce à une vinification moderne dans une cuverie moderne, les vins du domaine du Gros'Noré sont puissant, fins et complexes. Ici, il n'y a pas deux poids deux mesures; seulement une cuvée en blanc, une en rosé et une en rouge. Comme le souligne Alain "les cuves médiocres ne sont pas améliorées par les meilleures"! Autrement dit tout doit être bon d'ailleurs, le travail du vigneron a rapidement propulsé Gros'Noré parmi les meilleurs vins de l'appellation. Pour preuve, le rouge 2000 proclamé meilleur longue garde de l'année.

Guide Vins de Provence 2005-2006

Robe rubis profond. La palette aromatique commence par des fruits noirs sucrés puis évolue sur des notes de réglisse et de zan, avec des notes légèrement animales et cuirées. Attaque de bouche avec une belle matière envellopée zt soyeuse. Arômes de fruits à noyau, de fraise au vin, d'épices. Vin puissant équilibré à la trame tannique des grands vins. Garde : 1 à 8 ans et plus.

International Vintage (décembre 2004)

D'année en année, Alain PASCAL, qui a créé ce domaine en 1997, reste fidèle à son style et ... à nos colonnes. Et il est devenu l'un des fers de lance de Bandol. Son rouge 2000 exprime toutes les qualités du mourvèdre, cépage roi de l'appellation. Bercé par des notes de sous-bois, mousse, menthe, et poivre, il offre une bouche superbe : mûre, presque confite et veloutée elle est campée sur des tanins puissants et robustes qui demandent à s'assagir, cinq à huit ans.

Cuisine et vins de France (septembre-octobre 2003)

Ce domaine concentre les plus beaux terroirs à mi-pente d'argilo-calcaires face à la Cadière d'Azur. Jusqu'au milieu des années 90, ces 11 ha ont fait les riches heures du château de Pibarnon. Le propriétaire, Alain Pascal, lui livrait tous ses raisins. Ce dernier réalise depuis 1997 des rouges généreux, rustiques mais d'une rare sincérité.

La revue du vin de France (juillet/août 2003)

Tout près de la Cadière d'Azur, sur un chemin bordé d'oliviers, un domaine en passe de devenir un grand de l'appellation. II offre des rouges puissants, élégants et son rosé 2001 fera date un vin dense avec des notes de romarin et de garrigue pouvant accompagner tout un repas. 

Pays de Provence (mai-juin 2003)