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A boire et à garder

Cuisine et vins de france sept-oct 2001Alain Pascal a créé ce domaine en AOC Bandol en 1994. Ses vins ne font pas dans la dentelle, comme en témoigne la cuvée 99. Puissante, massive, elle arbore des tanins robustes qui tapissent le palais. Le nez possède l'exubérance du mourvèdre vendangé en surmaturité : fruits noirs confiturés et sous bois. A boire sur 10 ans.

Cuisine et vins de france (hors série sept-oct 2001)