Il faut laisser à ce vin le temps de se dévoiler ses arômes complexes. Déjà, les fruits rouges, le grillé et la torréfaction se mèlent à la rétro-olfaction. La bouche est prometteuse, charnue et élégante. Une bouteille à attendre 4 ou 5 ans et à servir sur une daube de sanglier ou une gigue de chevreuil.
Guide hachette 2002