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Domaine du Gros'Noré 2000

Cuisine et terroirs (automne 2002)Alain Pascal a encore produit un des meilleurs bandol rouges du millésime. Ce vigneron passionné et déterminé, qui vendait, il y a peu, ses raisins à Pibarnon et à Ott (des références !) devient une étoile montante de l'appellation.

Le nom de son domaine est un hommage à son père, dont on devine la morphologie. Peut-être pas le plus « commercial » des noms, et l'étiquette est du même tonneau, mais si vous pensez que l'essentiel est dans le flacon, ce producteur est pour vous. La palette aromatique est très belle et d'un ton naturel, proche du fruit, mais marqué par un début de complexité qui va se développer davantage.

Ce vin vibrant possède beaucoup de relief et une belle longueur. Excellent. Alain Pascal est décidément un personnage très attachant et ses vins sont à son image: francs et pleins de caractère, mais ayant une réelle finesse naturelle sous leur aspect entier. Un des meilleurs producteurs actuels.

Cuisine et terroirs (automne 2002)