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L'Homme et son Domaine

Alain et Honoré séance de greffage

Alain Pascal :
« Depuis mon plus jeune âge, je rêvais d'être agriculteur.
Etre au plus près de la nature et profiter de cette liberté.
Persuadé qu’en grandissant, un jour peut-être, j'aurai l'opportunité de faire mon Vin.»

A 20 ans, je partis faire mon service militaire,
C'est alors que mon voisin confia son exploitation à mon père Honoré Pascal.
Il me dit : « un jour quand tu pourras tu me l’achèteras. Et 10 ans après j’ai pu le faire.»

J’ai pu ainsi assouvir ma passion en construisant la cave avec l’aide de mon frère Guy et mon cousin Christian dans les années 1994/1995. Je la nommais Gros Noré en hommage à mon père.

Quelques années plus tard, l’exploitation s’agrandissant, j’ai construit un nouveau bâtiment qui me permet de promouvoir mes vins dans la grande salle de réception.

 

Le terroir et ses vins

Toutes les parcelles de mon vignoble se situent en majorité au sud de la Cadière d'Azur, sur le versant Nord de sa colline ce qui confère aux vignes un ensoleillement optimal.

La culture de la vigne peut être considérée comme bio car tous les traitements phytosanitaires se limitent à l'utilisation de cuivre et de souffre.
Aucun désherbant ni produit chimique (insecticide) n'est employé.
Le travail du sol s'effectue en grande partie à la main, comme celui des vendanges.
J’apporte une grande attention à mes vignes en les labourant de 4 à 6 fois par an ce qui apporte une grande fraîcheur aux vins et contribue à son équilibre.

 

L'Huile d'Olive

Aujourd'hui le Domaine du Gros Noré récolte ses propres olives pour pouvoir faire profiter à ses clients, d'une huile d'olive vierge extra d'une grande qualité.
L'huile est vendue dans deux conditionnements différents, soit en bidon de 5L, soit en bouteille de 50CL.

Degustaion de nos vins Rouge Rosé Blanc

Les récompenses

Les millésimes 2003 et 2012 ont été récompensés parmi les 100 meilleurs vins du monde (Wine Spectator).
Le millésime 2005 est coup de cœur du Guide Hachette 2009.
Les millésimes 2000, 2005, 2009 et 2013 élus meilleurs vins de garde à Bandol.
Le millésime 2009 est cité comme « meilleur vin toutes catégories » dans le guide « Bettane et Dessauve » 2012.
Le millésime 2011 a été noté 94/100 par Robert Parker.
Le rosé 2009 a été plébiscité comme l'un des meilleurs rosés de Provence.

 

Dégustation

Dégustation, Réception de groupes, vente aux particuliers :
Du lundi au vendredi de 9h -12h / 13h30 - 17h30
Samedi compris de mai à octobre. Fermé le Dimanche.