Devenir vigneron, Alain PASCAL en a toujours rêvé.
Lorsqu'il hérite des terres de son père, il restaure lui même cette bâtisse en pierres par une salle de réception et la cave qui lui permettra de magnifier le fruit de ses vignes.
Toujours généreux dans l'effort, il respectera le paysage de son village et y intégrera sa construction.
Et quand il choisit le nom de Domaine, c'est tout naturellement qu'il appelle « Le Gros Noré » en mémoire de son père Honoté, célèbre par son imposante stature.
The terroir and its wines
D'nue superficie de 17 hectares, les parcelles nichées sur les coteaux argilo-calcaires de la Cadière d'Azur, bénéficiant du climat meditéreranéen, sont prêtes à produire des raisons gorgés de soleil. De nombreux labourages pour rechercher la fraîcheur des terres.
Pas d'herbicides, telle est la philosophie du vigneron. Les vendange sont faites à la main et contrôlées grappe par grappe par le vigneron en sélectionnant les plus beaux raisins. En bref, une agriculture raisonnée, afin que ses vins lui ressemblent : puissants, sans concession, à la recherche du meilleur.
